京都の旅「らくたび」のはんなりエッセイ

おかげさまで「らくたび文庫」、好調です。まずは「京の庭NAVI」と「京都・社寺参拝入門」が発売一週間で増刷決定しました！　どうもありがとうございます。

久しぶりにらくたび文庫のご紹介を再開させていただきます。
今日は006 「おうちで京野菜　夏・秋レシピ」。先斗町の凄腕料理人「なごみ屋　連」さんが考案してくださった、賀茂なす、万願寺とうがらし、えびいもなどなどの京野菜を使ったレシピ本です。ぱらぱらとめくると･････なんともかんとも美味しそう♪
例えば「賀茂なすとサーモンの包み焼き」。表面の仕上げは茄子の皮の表と裏を細く切ったものを市松模様に編んでいき、クリームベースのねぎソースをとろっとかけるんです。そして「白ワインとどうぞ」と、お料理に合うお酒が書き添えてあります。
週末にゆっくりと時間をかけて、作る過程ごとたのしんでみたい。大切なお客さまをおもてなししたい（いや、おもてなしされたい?）、そんな気持ちになる一冊です。